Château des Jacobins

Château des Jacobins

Propriété de Jean-Marie Bouldy depuis 2001, Château des Jacobins bénéficie de la même passion, des mêmes attentions et des mêmes exigences que le Château Bellegrave.La vigne est bien entendu cultivée en agriculture biologique.La vendange est manuelle et le temps de cuvaison de 3 semaines permet de donner une bonne concentration au vin tout en préservant sa finesse.La mise en bouteille s’effectue après 20 à 22 mois d’élevage en fûts.

Le Château des Jacobins est situé sur l’appellation Pomerol sur un beau terroir sablo-graveleux. L’encépagement est composé de 90 % de merlot et 10 % de cabernet franc. Les vins de Château des Jacobins se caractérisent par leur rondeur et leur élégance que leur confère l’alliance du merlot et de ce terroir sablo-graveleux.

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