Château des Jacobins Vin Rouge
Château des Jacobins Vin Rouge

Château des Jacobins Vin Rouge

31,68 €
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Propriété de Jean-Marie Bouldy depuis 2001, Château des Jacobins bénéficie de la même passion, des mêmes attentions et des mêmes exigences que le Château Bellegrave.La vigne est bien entendu cultivée en agriculture biologique.La vendange est manuelle et le temps de cuvaison de 3 semaines permet de donner une bonne concentration au vin tout en préservant sa finesse.La mise en bouteille s’effectue après 20 à 22 mois d’élevage en fûts.

Le Château des Jacobins est situé sur l’appellation Pomerol sur un beau terroir sablo-graveleux. L’encépagement est composé de 90 % de merlot et 10 % de cabernet franc. Les vins de Château des Jacobins se caractérisent par leur rondeur et leur élégance que leur confère l’alliance du merlot et de ce terroir sablo-graveleux.

Origine
France
Volume
75cl
Type
Vins Rouge
Appellation
Pomerol
Surface
1 ha
Terroir
sablo graveleux
Age moyen des vignes
35 ans
Mode de culture
cultivée en agriculture biologique
Opération en vert
l’effeuillage et l’éclaircissage manuel
Récolte
Les raisins récoltés manuellement sont ensuite triés avant d’être mis en cuve
Vinification
Les vinifications se font en cuves ciment et inox, équipées de thermorégulation. Le temps de cuvaison d’environ trois semaines permet de donner une bonne concentration au vin tout en préservant la finesse.
Elevage
L’élevage se fait en fûts. La mise en bouteille a lieu après 20 à 22 mois de vieillissement
Encépagement
90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc
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